Care sunt sarcinile unui lucrător de servicii în industria de catering?

Egal ob Hamburg, Berlin, Köln, München oder Stuttgart – eine Servicekraft in der Gastronomie wird nahezu ständig gesucht, Stellenangebote gibt es so gut wie immer. Ein Kellner oder eine Kellnerin wird praktisch überall in jeder Branche mit direktem Kundenkontakt gebraucht, vom Restaurant übers Bistro bis zum Hotel. Viele Betriebe bieten den Kellner-Job auch als Nebenjob oder zur Aushilfe als Minijob an, sodass auch Menschen ohne Erfahrung oder entsprechende Ausbildung und mit nur wenig Zeit hier häufig eine Beschäftigung finden können. Außerdem fällt das Trinkgeld, das man als Servicekraft von Gästen erhält, mitunter sehr gut aus. Das macht das Kellnern zur idealen Nebenbeschäftigung für Studenten, Schüler, Rentner und auch sonst alle, die sich ein wenig Geld dazuverdienen möchten.

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Typische Aufgabenbereiche einer Servicekraft in der Gastronomie

Die typischsten Aufgaben einer Servicekraft in der Gastronomie sind:  

• Empfang und Platzzuweisung der Gäste
• Betreuen einer bestimmten Anzahl an Tischen
• Entgegennahme von Bestellungen und Beratung von Gästen, Aufnahme eventueller Sonderwünsche
• Empfehlungen
• Weitergabe von Kundenwünschen oder -meinungen an die Küche
• Servieren
• Rechnungsstellung
• Kassieren
• Abräumen und Säubern der Tische
• Polieren des Bestecks
• Tagesabrechnung
• Inventur und Nachbestellung von Waren

Zusätzlich und je nach Betrieb kann eine Servicekraft außerdem bei der Präsentation und beim Anrichten von Gerichten, beim Büffet, hinter der Bar, im Lager oder in der Küche selbst helfen und kleinere Gerichte oder Getränke zubereiten.

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Ausbildung erforderlich? Voraussetzungen für Gastronomie-Sevicekräfte

Wer als Servicekraft arbeiten möchte, muss hierfür zwar nicht unbedingt eine Ausbildung durchlaufen haben, sollte jedoch unbedingt bestimmte Voraussetzungen erfüllen. Bei der Betreuung von Gästen braucht man vor allem gute Umgangsformen, ein sicheres, offenes und gepflegtes Auftreten, Geduld und Einfühlungsvermögen sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Außerdem sollte man körperlich belastbar und stressresistent sein, da es im Lokal oder in der Küche auch mal hektisch werden kann, wenn viele Bestellungen auf einmal gemacht werden oder wenn man anspruchsvolle Gäste zufriedenstellen muss. 

Eine konzentrierte und strukturierte Arbeitsweise ist zudem unerlässlich, damit man die Bestellungen nicht durcheinanderbringt und die Tische nicht verwechselt – jeder Gast möchte schließlich genau das von ihm bestellte Gericht erhalten. Teamarbeit gemeinsam mit dem Küchenteam und anderen Servicekräften ist für den reibungslosen Ablauf in einem Restaurant genauso wichtig, sodass Kunden möglichst schnell ihre Bestellungen erhalten. 

Bei der Abrechnung einer Bestellung sind schnelles Kopfrechnen und vor allem Sorgfalt von Vorteil, damit sich Gäste sicher und zuvorkommend behandelt fühlen. Arbeitgeber wünschen sich zusätzlich oft ein Gesundheitszeugnis und eventuell Weinkenntnisse, damit man Kunden bei der Auswahl beraten und fundierte Empfehlungen aussprechen kann. 

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Der richtige Arbeitsplatz: Mehr zu Lebenslauf, Gehalt und Aufgaben

Wie bereits zuvor angedeutet wurde, ist die Arbeitsplatzauswahl für Servicekräfte in der Gastronomie sehr breit gefächert. Denn als Servicekraft kann man nicht nur in Restaurants, Cafés, Bars oder Hotels arbeiten, sondern ebenso für Cateringfirmen, in Altenheimen, im Einzelhandel, für Privathaushalte, auf Veranstaltungen, in Lagern etc.

Die Möglichkeiten sind hier also wirklich vielfältig, denn Unternehmen suchen ständig nach Servicekräften, die sich um die Zufriedenheit ihrer Kunden und um die beste Lösung für alle kümmern. Wegen dieser großen Auswahl an Jobangeboten haben Servicekräfte häufig die verschiedensten Stationen in ihren Lebensläufen, von der kleinen Dorfkneipe bis zum Nobelhotel in der Millionenstadt. Je nach Größe, Standort und Umsatz des Unternehmens kann das Gehalt einer Servicekraft sehr unterschiedlich ausfallen. 

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FAQ

Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zum Thema Servicekraft in der Gastronomie.

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Welche Stellenangebote gibt es für eine Gastronomie-Servicekraft?

Der Bedarf an Servicekräften ist groß und das Stellenangebot vielfältig. Neben Restaurants, Hotels, Cafés oder Bars gibt es immer wieder auch Gesuche für Heime, Lager, im Lebensmittelhandel, im Catering, für Veranstaltungen oder auch für Privathaushalte. Je nach Arbeitsplatz unterscheiden sich die konkreten Aufgaben entsprechend. 

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Care sunt sarcinile unui lucrător de servicii în industria de catering?

Eine Servicekraft in der Gastronomie empfängt, betreut und nimmt die Bestellungen von Gästen entgegen. Sie ist die Schnittstelle zwischen Küchenpersonal und Kunden und sorgt dafür, dass im Kundenservice alles glattläuft. Zudem ist sie für Abrechnungen und für besondere Kundenwünsche zuständig.

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Care este salariul în industria de catering pentru o chelneriță? 

Eine Gastro-Servicekraft verdient durchschnittlich zwischen 1.645 € und 2.242 € brutto. Natürlich ist dies auch davon abhängig, ob die Servicekraft Voll- oder Teilzeit arbeitet, welchen Erfahrungslevel sie vorweisen kann, in welcher Einrichtung sie tätig ist und welche konkreten Aufgaben ihr zugewiesen sind. Zusätzlich können sich Kellner und Co. häufig über stattliche Trinkgelder freuen.

Bist du an Gehältern in verschiedenen Berufen interessiert? Schau dir das Gehalt für Fahrer, das Gehalt für Schädlingsbekämpfer und das Gehalt als Reinigungskraft an.

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