Acesta este salariul mediu al ospătarului

Câștigurile unui ospătar sau ale unei chelnerițe nu sunt cunoscute ca fiind deosebit de mari, variind în medie între 1.645 și 2.242 de euro brut pe lună, iar salariul mediu orar este de doar 12,79 euro. Pe de altă parte, este destul de ușor să obții un loc de muncă în catering, chiar și fără experiență.

‍

Să începi în gastronomie fără formare profesională

În lipsa unei formări adecvate, salariul mediu fără bacșișuri se situează în intervalul inferior, la 1.500 de euro brut pe lună. Cu toate acestea, conform salariului minim legal, salariul orar al unui ospătar trebuie să fie de cel puțin 10,45 euro (începând cu august 2022). Pentru cei mai mulți asistenți de mini-job ca ospătari în industria de catering, acesta este probabil salariul orar obișnuit, care poate ajunge la 450 de euro pe parcursul unei luni. Depinde adesea de cât de mare este compania în care lucrați sau în ce sector. Angajații unui hotel sau ospătarii dintr-un restaurant de lux câștigă, de obicei, mai mult decât ospătarii dintr-o cafenea mică, de exemplu.

Completează-ți salariul de chelneriță cu un bacșiș

Pentru mulți ospătari, bacșișul reprezintă o parte importantă din salariul lor. Oaspeții pot decide în mod voluntar dacă să lase sau nu bacșiș, dar în Germania se obișnuiește să se dea chelneriței între 5 și 10 % din nota de plată.

Ospătarilor li se permite fie să își păstreze propriile bacșișuri, fie acestea sunt colectate și împărțite la sfârșitul turei între tot personalul de serviciu și, de obicei, și personalul de bucătărie din tura respectivă. Există, de asemenea, distribuția lunară, în cadrul căreia bacșișul colectat este împărțit între angajați la sfârșitul lunii. Pe de altă parte, distribuția bacșișurilor în funcție de poziția ierarhică sau de vechimea în muncă este destul de neobișnuită. Pe de altă parte, la evenimentele de catering, de obicei nu se lasă niciun bacșiș.

Apropo: În SUA, chelnerii, fie că lucrează cu jumătate de normă sau cu normă întreagă, uneori nu primesc niciun salariu orar și, din acest motiv, sunt complet dependenți de bacșișurile clienților, care, de obicei, sunt cuprinse între 15 și 20 %.

‍

Câștigarea de câștiguri la evenimente speciale, cum ar fi Oktoberfest

Dacă doriți să lucrați ca ospătar doar o dată sau pentru două săptămâni și doriți să vă măriți considerabil salariul într-un timp scurt, puteți lucra la Oktoberfest din München sau la alte evenimente foarte frecventate din Bavaria și din întreaga Germanie. Salariul chelnerilor de la Oktoberfest poate depăși 5.000 de euro în total pentru 16 sau 18 zile, dar munca este solicitantă nu numai din punct de vedere mental, ci și fizic. O încărcătură de halbe de bere pline cântărește până la 30 de kilograme, iar un ospătar poate parcurge cu ele un total de 20 de kilometri dus-întors în timpul zilei. Și mai este și stresul de a avea de-a face cu oaspeții, unii dintre ei foarte beți, cu care trebuie să te comporți întotdeauna într-un mod ferm, prietenos și încrezător. În schimb, însă, primești de obicei un bacșiș consistent - care poate fi de câteva sute de euro pe zi.

‍

Oportunități salariale mai bune pentru ospătarii cu pregătire profesională

În comparație cu un angajat temporar sau cu un chelner cu jumătate de normă fără pregătire, chelnerii calificați care lucrează cu normă întreagă au, de obicei, un salariu mai mare, deoarece sunt considerați personal profesionist în domeniul serviciilor de catering. În timpul celor trei ani de formare, ei câștigă mai puțin decât mulți alți chelneri necalificați cu jumătate de normă, dar, după finalizarea examenului, se pot aștepta la un salariu brut de aproximativ 1.800 de euro pe lună. Mai ales într-un restaurant exclusivist, salariul poate fi foarte respectabil, deoarece, de obicei, oaspeții lasă și bacșiș pentru serviciu, ceea ce poate crește uneori semnificativ salariul, în funcție de restaurant și de numărul de vizitatori. Adesea, dacă lucrați cu normă întreagă, va trebui să lucrați și ore suplimentare, ceea ce vă poate crește puțin veniturile. În plus, este posibil să se acorde indemnizații pentru munca de noapte sau pentru zilele de weekend și sărbătorile legale. Și, nu în ultimul rând, puteți să vă croiți drum și, de exemplu, să preluați conducerea turei sau să lucrați suplimentar în spatele barului, ceea ce aduce de obicei mai mulți bani.

‍

Obțineți un salariu mai mare ca lucrător de servicii cu experiență profesională

Desigur, experiența angajatului este, de asemenea, importantă în ceea ce privește salariul. Ospătarii calificați, cu o experiență de peste 3 ani, câștigă adesea aproximativ 1.700 € brut, iar după mai mult de 10 ani de experiență profesională, salariul crește la aproximativ 2.000 € brut. Experiența profesională de peste 20 de ani este mai puțin importantă, cu un salariu mediu brut de 2.100 de euro. După cum am menționat, salariul poate fi mai mare sau mai mic în funcție de sectorul și de mărimea companiei.

Ai prefera să fii chelneriță cu normă întreagă sau cu jumătate de normă?

Salariul chelnerilor care lucrează cu normă întreagă depășește, în mod firesc, câștigurile obținute la un loc de muncă de 15 sau 30 de ore cu jumătate de normă. Cu toate acestea, orele de lucru la un loc de muncă cu normă întreagă pot varia foarte mult, deoarece deseori se fac ore suplimentare. Dacă se plătesc aceste ore suplimentare, la care se adaugă indemnizațiile pentru turele de seară și de noapte, precum și pentru weekenduri și sărbători, salariul unui ospătar poate crește foarte mult.

‍

Locul de muncă - Unde în Germania sunt cele mai bune locuri de muncă pentru ospătari?

Practic, poți găsi întotdeauna un loc de muncă ca ospătar în apropierea locului tău de reședință, fie că este vorba de Frankfurt, Hamburg, Köln, Stuttgart, München, Berlin sau chiar în Elveția sau într-o cafenea din Viena ca angajat temporar, în multe locuri se caută mereu ospătari de încredere și motivați. Cu toate acestea, salariile diferă uneori în mod semnificativ între regiuni și țări. De exemplu, în Zurich, în Elveția, un chelner este adesea mult mai bine plătit decât în Germania și Austria.

Dar, bineînțeles, există și o diferență de salarizare în Germania, de la un land la altul. În landurile mai bogate, cum ar fi Bavaria, salariul mediu pentru un chelner este mai mare decât în landurile mai slabe din punct de vedere economic, cum ar fi Saxonia-Anhalt. Salariul mediu lunar în Baden-Württemberg este cel mai mare, de 1.929 de euro brut, în timp ce în Mecklenburg-Pomerania de Vest este cel mai mic, de 1.478 de euro brut pe lună.

‍

‍

FAQ

Aici puteți găsi răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre salariul mediu al unui ospătar.

Care este salariul în industria de catering pentru o chelneriță?

Un lucrător în domeniul serviciilor de catering câștigă în medie între 1.645 și 2.242 de euro brut pe lună.

Unde în Germania câștigi cel mai mult ca lucrător în domeniul serviciilor de catering?

Veniturile unui chelner sau chelneriță sunt cele mai mari în Baden-Württemberg și Bavaria.

‍

Care este salariul mediu orar pentru ospătari?

Angajatorul trebuie să respecte salariul minim legal de 10,45 EUR pe oră (începând cu august 2022). În medie, lucrătorii din sectorul gastro-food câștigă puțin mai mult, respectiv 12,79 euro.

 ‍